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味噌用大豆は、収穫した大豆を機械による粗選別をかけたのみで、目視による選別を行っていないものです。割れた豆、シワがよった豆、色がかわった豆、虫食いの豆などが約3％以下含まれています。　目視による選別工程が入っていない分だけ、お求め安い価格設定にしております。その分少し多めに入れています。

味噌などの加工用途にどうぞ。　

我が家は、少しだけ選別して煮豆で食べています。

お好みによりますが、

大豆1kg、米麹1㎏、塩400ｇで約4ｋｇのお味噌ができます。