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里山農場ネットショップ
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お野菜

キャベツ
価格: 350 (税込)
注文数:
  • 期間限定品です。


    5月 11月のキャベツはサワー系 サラダでおすすめ

    12月から2月の寒キャベツは

    寒さにあたって、甘みが凝縮されています。

    寒さにあたるとキャベツ自身が

    身を守るために糖分をため込み

    凍ることから自分の身を守っているのです

    その糖分がキャベツの甘味です

    春キャベツに比べて日持ちも良く、

    崩れしにくいので、

    炒め物、煮込み料理に最適です。

    本当にいいだしがでます!

    こちらの写真は寒キャベツです こちらの写真は寒キャベツです
    ネットを張っている様子です。

    理由は2つあります。
    1つは、
    ヒヨドリが大好物で、ほっておくと、あっという間に食べられてしまいますので
    鳥よけです。

    もう1つは、1月、2月の畑は
    氷点下5度を下回ることがあり、
    霜枯れしてしまいます。
    ネットで覆うことで、適度な湿度を保ち、強い寒風から守り、
    雪下の環境をつくりだします。
    雪下キャベツとは名のれませんが、
    負けないくらいの美味しさです。



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